Jak powstaje miód? Od pożytku do słoika w rodzinnej pasiece

Miód powstaje dzięki pracy całej rodziny pszczelej i warunkom panującym poza ulem. Pszczelarz nie tworzy miodu – jego zadaniem jest prowadzić rodzinę tak, aby miała warunki do rozwoju, a dojrzały produkt odebrać i przygotować do sprzedaży.

1. Pożytek i pogoda

Pszczoły zbierają nektar tylko wtedy, gdy rośliny rzeczywiście go wydzielają i pogoda pozwala na loty. Sam widok kwitnącego pola nie gwarantuje zbioru. Temperatura, wilgotność, wiatr i opady potrafią znacząco zmienić ilość dostępnego nektaru.

2. Transport do ula

Zbieraczki wracają z nektarem i przekazują go innym robotnicom. W ulu surowiec jest wielokrotnie przenoszony i przetwarzany. Pszczoły stopniowo obniżają zawartość wody i umieszczają dojrzewający miód w komórkach plastra.

3. Dojrzewanie i zasklepianie

Kiedy miód osiąga odpowiedni stopień dojrzałości, komórki są zasklepiane woskiem. Dla pszczelarza jest to jedna z informacji pomagających ocenić moment odbioru ramek.

4. Miodobranie

Po odebraniu dojrzałych ramek zdejmuje się zasklepy, a miód oddziela od plastrów. Następnie jest cedzony i trafia do odstojnika. W naszej pracy unikamy zbędnego przegrzewania produktu.

5. Każdy sezon daje inny efekt

Nie da się zaplanować smaku miodu jak receptury. Wpływają na niego rośliny, pogoda, długość pożytków i kondycja rodzin. Dlatego kolejne partie z tej samej pasieki mogą różnić się od siebie.

Rola pszczelarza to także dobrostan

Po odebraniu dojrzałego miodu nie „poprawiamy” go dodatkami. Nie dodajemy cukru, syropów ani aromatów i nie mieszamy go z miodem kupowanym z innych pasiek. Sprzedajemy wyłącznie produkt pochodzący z naszych rodzin pszczelich.

Dla nas prowadzenie pasieki to nie tylko miodobranie. Dbamy o zdrowie rodzin, zapasy i dostęp do pożytków. W profilaktyce i leczeniu korzystamy wyłącznie ze środków dopuszczonych do stosowania w pasiekach ekologicznych. Regularnie szkolimy się, bo sytuacja zdrowotna pszczół i warunki klimatyczne nie stoją w miejscu.

FAQ