Pasieka Michałek – rodzinna tradycja i ciągłe doskonalenie

Historia zaczęła się od Stanisława Michałka

Naszą pasiekę założył tata, Stanisław Michałek. Przez lata pełnił funkcję prezesa lokalnego koła pszczelarzy i aktywnie uczestniczył w jego działalności. Pszczelarstwo oznaczało dla niego nie tylko pracę przy ulach, lecz także wymianę doświadczeń, współpracę z innymi pszczelarzami i przekazywanie wiedzy dalej.

Dzięki niemu od początku wiedzieliśmy, że w pasiece nie ma dwóch identycznych sezonów. Wiosna może przyjść wcześnie albo późno, pożytki mogą kwitnąć krótko lub długo, a deszcz i chłód potrafią całkowicie zmienić przebieg zbiorów. Dlatego każdy rok wymaga obserwacji i podejmowania decyzji na podstawie tego, co rzeczywiście dzieje się w rodzinach pszczelich.

Dziś pasiekę prowadzimy my

Obecnie za pasiekę odpowiadamy my – Tadeusz i Sara Michałek. Kontynuujemy rodzinne doświadczenie, ale nie traktujemy go jako zamkniętego zestawu zasad. Regularnie uczestniczymy w szkoleniach pszczelarskich w Polsce i za granicą. Zmieniający się klimat, nowe choroby i pasożyty oraz inne terminy kwitnienia roślin sprawiają, że współczesne pszczelarstwo wymaga ciągłego uczenia się.

Ważny jest dla nas dobrostan pszczół. Nie prowadzimy rodzin „pod wynik za wszelką cenę”. Dbamy o zapasy, dostęp do wody, zdrowotność i odpowiednią bazę pożytkową. W zabiegach dotyczących zdrowia rodzin wybieramy wyłącznie preparaty dopuszczone do stosowania w pasiekach ekologicznych. Nie oznacza to, że posiadamy certyfikat pasieki ekologicznej – opisujemy konkretny standard, którego trzymamy się w praktyce.

Co roku staramy się zwiększać różnorodność i ciągłość pożytków wokół pasieki. Dosadzamy i rozmnażamy rośliny przydatne pszczołom, aby ograniczać okresy, w których brakuje nektaru lub pyłku. Rozwijamy też samą pasiekę, ale robimy to stopniowo – wraz z doświadczeniem, możliwościami i warunkami środowiskowymi.

Każdy sezon daje inny miód

Miód nie powstaje według stałej receptury. Pszczoły korzystają z tego, co w danym momencie kwitnie i nektaruje. Dlatego miód wielokwiatowy z dwóch kolejnych lat może różnić się kolorem, aromatem, smakiem, konsystencją i tempem krystalizacji. Na ten efekt wpływa pogoda, długość kwitnienia roślin, wilgotność, temperatura oraz kondycja rodzin.

Nie próbujemy tej naturalnej zmienności ukrywać. Przeciwnie – informujemy, z którego sezonu pochodzi produkt i pokazujemy prawdziwe zdjęcia. Dla nas słoik miodu jest zapisem konkretnego roku w pasiece.

Dzielimy się wiedzą także poza pasieką

Zdarzało nam się odwiedzać szkoły i przedszkola, aby opowiadać dzieciom o życiu rodziny pszczelej, zapylaniu i pracy pszczelarza. Takie spotkania są dla nas ważne, bo zainteresowanie przyrodą najlepiej budować od najmłodszych lat – bez straszenia pszczołami i bez upraszczania ich roli wyłącznie do produkcji miodu.

Pszczelarstwo nie daje dwóch identycznych sezonów. Zmieniają się terminy kwitnienia, długość suszy, intensywność opadów i presja chorób oraz pasożytów. Dlatego regularnie uczestniczymy w szkoleniach w Polsce i za granicą. Z każdym rokiem chcemy pracować lepiej: rozsądniej prowadzić rodziny, szybciej rozpoznawać problemy i podnosić jakość produktów, które trafiają do klientów.